10. Sınıf Biyoloji Ders Kitabı Cevapları Sayfa 73

10. sınıf Biyoloji ders kitabı (MEB Yayınları) sayfa 73 10. Etkinlik (Farklı Besinlerde Bulunan Enerji Değerleri) cevapları ve yol gösterici bilgiler aşağıdadır. Önce kendiniz çözmeye çalışıp sonra kontrol etmenizi öneririz.

10. Etkinlik: Farklı Besinlerde Bulunan Enerji Değerleri

1. Basamak: Farklı besinlerden nasıl ve ne kadar enerji elde edilir?

Cevap: Enerji, besinlerdeki karbohidrat, yağ ve proteinlerin hücrelerde oksijenli solunumla yıkılması ve açığa çıkan enerjinin ATP’ye aktarılmasıyla elde edilir. Ortalama olarak 1 g karbohidrat ve 1 g protein yaklaşık 4 kcal, 1 g yağ yaklaşık 9 kcal enerji sağlar. Vitamin, mineral ve su enerji vermez ancak metabolizmanın düzenli işlemesi için gereklidir.

2. Basamak: Besin enerjisinin vücuttaki rolü

• Hücresel faaliyetler: Madde sentezi, hücre bölünmesi, zarlardan aktif taşıma ATP ile yapılır.
• Organların çalışması: Kalbin kasılması, beynin sinir iletimi, böbreklerin süzme ve geri emilim işleri sürekli enerji ister.
• Vücut ısısının korunması: Solunum tepkimelerinde açığa çıkan enerjinin bir kısmı ısıya dönüşür ve vücut sıcaklığını sabit tutar.
• Günlük aktiviteler: Yürümek, konuşmak, ders çalışmak gibi tüm faaliyetler kas ve sinir hücrelerinin harcadığı ATP ile gerçekleşir.

3–6. Basamaklar: Yol gösterici bilgiler

• Toplanan veriler “besin – 100 g’daki karbohidrat/yağ/protein – toplam enerji” sütunlu bir tabloya ya da besinlerin enerji değerlerini karşılaştıran sütun grafiğine dönüştürülebilir.
• Enerjinin kullanım alanlarını (kas faaliyetleri, biyosentez, sinirsel iletim, aktif taşıma, ısı) merkezde “ATP” yazan bir kavram haritasıyla gösterebilirsiniz.

7. Basamak: Hazır/işlenmiş gıda ve tek tip beslenmenin etkileri

Örnek cevap: Hazır ve işlenmiş gıdalar genellikle yağ, şeker ve tuz bakımından zengin, lif ve vitamin bakımından fakirdir. Çok tüketildiklerinde fazla enerji yağ olarak depolanır; obezite, insülin direnci ve kalp-damar hastalıkları riski artar. Tek tip beslenmede ise bazı besin ögeleri fazla, bazıları eksik alınır; örneğin yalnızca karbohidrat ağırlıklı beslenen birinde protein, vitamin ve mineral eksikliği, büyüme-gelişme sorunları ve bağışıklıkta zayıflama görülebilir. Bu nedenle beslenme yeterli, dengeli ve çeşitli olmalıdır.

8. Basamak: Yorum ve değerlendirme

Örnek cevap: Besinlerle alınan kimyasal enerji, hücresel solunum sayesinde ATP’ye dönüştürülür. ATP; kasların kasılması, protein ve hormon gibi moleküllerin sentezi (biyosentez), sinir hücrelerinde iletinin sağlanması ve hücre zarından maddelerin yoğunluk farkına karşı taşınması (aktif taşıma) için harcanır. Enerjinin bir kısmı ise ısı olarak açığa çıkar ve vücut sıcaklığını korur. Dolayısıyla besinlerden yeterli ve dengeli enerji alınamazsa metabolik süreçler yavaşlar; fazla alınırsa da depolanarak sağlık sorunlarına yol açar.

← Sayfa 72 Cevapları | Tüm Sayfalar | Sayfa 75 Cevapları →

Hata mı buldunuz? Bu sayfadaki bir cevapta hata fark ettiyseniz bize bildirin, hemen düzeltelim.

Bu sayfadaki çözümler Yazılı Deposu tarafından öğrencilere yardımcı olmak amacıyla bağımsız olarak hazırlanmıştır. Ders kitaplarının metin, soru ve görselleri sitemizde yayımlanmaz; tüm hakları sahiplerine aittir. Sitemiz Millî Eğitim Bakanlığı veya herhangi bir yayınevi ile bağlantılı değildir. Bir içerikle ilgili talebiniz için İletişim sayfasından bize ulaşabilirsiniz.